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Carta etica dell’ospitalità in Italia

maggio 17, 2015

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La carta etica dell'ospitalità italiana, ideata dal Touring Club, dettava le norme per un corretto rapporto tra albergatori, ristoratori e clienti. Fu proposta nel 1994 agli 8000 albergatori e ristoratori iscritti alla guida del club italiano.

Turismo: riflessioni molto superficiali tra numeri, indici e sensazioni

maggio 12, 2015

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Quanto contano gli indici, il brand, gli investimenti e le scelte strategiche nel turismo italiano e europeo? Un'analisi leggera, superficiale e forse contestabile...

Non è il lavoro che rende liberi, è l’invidia che rende schiavi.. e anche gli 80 euro!

aprile 26, 2015

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“La felicità non viene dal possedere un gran numero di cose, ma deriva dall’orgoglio del lavoro che si fa; La povertà si può vincere con un sistema costruttivo ed è di fondamentale importanza combattere l’ingiustizia anche a costo della propria vita“. Gandhi Il Sole 24 Ore di domenica è pericoloso, ormai è il solo giornale […]

Quanto è lontano il turismo dalla scuola…

ottobre 12, 2014

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“Niente paura, potete ancora fare soldi. A patto che non sia l’unica cosa che avete in mente.” Regola n. 80 – Cluetrain Manifesto Da oltre un quarto di secolo lavoro fianco a fianco con i medi e piccoli imprenditori del turismo, la maggior parte di loro si sono trovati a gestire strutture ereditate da genitori […]

La Maremma è una terra fondata sul tortello

maggio 22, 2014

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Al ragù o al burro e salvia, ripieni di ricotta e bietola (ché poi la versione moderna li vuole con gli spinaci, ché i palati si son fatti più delicati) non esiste altro modo di fare i tortelli maremmani. E mi raccomando che abbia lo scalino alto o marciapiede, cioè quella zona di pasta che […]

#TheTripToItaly mentre i #selfie fanno ohhhh

aprile 27, 2014

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L’altro giorno l’amico Edoardo Colombo ha postato sulla sua bacheca Facebook la notizia del successo della serie della BBC “The Trip To Italy“. Un vero e proprio boom che sta facendo il giro del mondo. Seguo da un po’ il fenomeno del cine-turismo e mi rendo conto del fatto che con molto provincialismo, dopo le italo […]

Vietato l’ingresso ai ragni e ai visigoti.

febbraio 14, 2014

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Mi ricordo di un vecchio portiere d’albergo che mi raccontava che non era possibile respingere clienti che chiedevano alloggio e che erano in grado di pagare i servizi che stavano prenotando anche se in condizioni impresentabili. “Siamo addetti all’ospitalità e non è bello per una casa a vocazione internazionale dare sensazione di scarsa ospitalità o […]